タクアンにぎり

　タクアンは新物！買った寒干し九州物です。
最近始めて知りました。
これは「ボイル」していないと言う。
と言うことは普通物はボイル（加熱）してるんですね。
ノンボイルは、だから旨いんだ・・。（家庭物の自家製はだから旨い・・乳酸菌も多い）

で、さらに知りました。
かまぼこ切りではなく、斜め切りにすると旨い！
２～３ミリ切りに！と袋に書いてありました。
成程・・直角に切ると水管と言うか、鳥肌が見えてしまうが、
斜めに切ると「絹肌」で滑らかで尚且つ歯切れも良い。

そこで・・イカにぎりのノウハウを生かして？
飾り切りにしてみました。
シャリは寿し飯ではなく、冷凍御飯を解凍してにぎっただけ、
でも最高に美味しい！
今流行のヨーグルトは体脂肪も減量もするという菌もあるが、
やはり、日本人はダイコンのタクアン漬けの乳酸菌です！？

おかげ様で水ぽかったウンチが毎日、大蛇ウンチで
どうして？タクアン様！状態です。（ほんまでっせ）